【牛肋排 Prime Rib】之夜（內附食譜）

我的朋友除了喜歡「食」之外，也甚懂得「煮」！今次在Bonnie's Private Kitchen 的聚會，好友林先生說要負責主菜，做『牛肋排 Prime Rib 』！嘩！十分期待．我便負責其他菜式．由於牛肋排也頗大份，要邀請多幾位朋友上來一起分享．我便叫了另一位好友陳小姐及她的男友及細佬一起來吃．






陳小姐是佛教徒，吃齋的．所以我要為她預備一點素食．先來『什菜沙律』！本來是預備了和風醬油 dressing 的，但想起可能有蒜在內她不能吃時，她便教了我一個法國式的家常dressing (她男友是法國人）．

１份　－－－　法國芥末
１ 份　－－－   黑醋
３份　－－－　橄欖油

拌勻即成，好好吃啦．．．．

還有林先生帶來的『煙三文魚』



『Parma Ham』 這個好好味！



『三文魚子帶子冷意粉』（食譜在此）．當然我也有做了一個素的冷意粉給陳小姐吃作為她的主菜，她大愛．

其實我還有做『蘑菇湯』的，可惜忘了拍照．

登登登櫈！主角出場了！『牛肋排』放上芥末及新鮮香草，賣相一流啦．



嘩！完美的半生熟！救命啦！林先生亦公開了食譜，在這裡跟大家分享．（食譜在此）



接近完美的生熟程度，肉質香滑！好正啦．

配菜我做焗薯，原隻薯仔塗上橄欖油及灑點鹽，用２００度火焗７０分鍾，稔身即成．正啦．

大家也吃得很開心，還笑說每個月也要上來吃一次啦．哈哈！