3/11/2013

【深夜食堂煮婦同樂會第11話】親子丼食譜 おやこどん



今次所煮的是我一向很喜歡吃的"親子丼",一個又簡單又方便又好吃的日式滑蛋雞飯,就在這裡為大家介紹一下。





材料:

雞扒 --- 2塊
雞蛋 --- 2隻
洋蔥 --- 半個(切條)


醃料:

豉油 --- 1湯匙
粟粉 --- 1茶匙
糖      --- 1茶匙
麻油 --- 少許
胡椒 ---  少許
酒    --- 少許

汁料:

豉油 --- 3湯匙
味林 --- 2湯匙
廚酒    --- 1湯匙
糖     --- 1茶匙
水  --- 200ML

1)雞扒切方塊,用醃料醃好,備用。
2)用油炒香洋蔥


3)加入醃好的雞件,煎煮至半熟,雞皮香口。


4)加入水,蓋至雞一半,再加入汁料。可因應自己喜歡口調味,煮至熟(大約兩分鍾)。


5)將雞蛋打勻,平均倒入鍋內。略煮至半熟(不要再攪讓蛋凝固),熄火。 

6)把滑蛋雞鋪到一碗白飯上,即成。(可在面上加上紫菜或蔥花)

就是這麼簡單了,最適合我們一眾懶人。

玻璃朱 Bonnie
 

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