3/11/2013

【糖醋排骨】食譜



上一回說到,我們到M先生的家中名為 House warming,實為踢館要試一試他的手勢.他除了即場示範【胡椒蝦】外,還有這味【糖醋排骨】.又是簡單易煮.偷師完又跟大家分享一下




材料:

排骨 --- 1斤半(斬件)


調味料:

紹酒 --- 60ml
豉油 --- 60ml
鎮江醋 -- 60ml
糖 --- 80ml


1)熱鑊,不用下油(他說要健康點),用中大火煎香排骨.


2)他這個量杯我大愛啦,不知在那裡可以買到?


3)煎香後的排骨,加入所有調味料.


4)轉中小火開蓋炆20-25分鍾,其間不時攪拌以放黐底.開蓋是因為容易收汁.


5)20分鍾並收汁,即成!


又是一味簡單易做是食譜,真是對他配服得五體投地!承讓承讓. 

玻璃朱 Bonnie
 

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