8/30/2013

【泰式香葉炒辣肉碎】食譜





這味【泰式香葉炒辣肉碎】,相信大家也一定在泰國餐館吃過。其實是一味十分簡單快捷的菜。不信,看看啦





材料:

免治豬肉 --- 300g
泰式香菜2棵 Sweet Basil (只要葉)
辣椒 --- 2隻(切細)
乾蔥 --- 2粒(切碎)
蒜頭 --- 2粒(切片)
芫茜 --- 少許(切碎)
蔥 --- 少許(切碎)


醃料:

豉油 --- 2茶匙
鹽 --- 半茶匙
糖 --- 1茶匙


調味料:

魚露 --- 2茶匙
老抽 --- 1茶匙
青檸汁 --- 少許


1)醃料醃豬肉最少15分鐘,備用。


2)下油,下蒜片,乾蔥,辣椒,蔥炒香。


3)加入豬肉炒鬆


4)再加入金不換,芫茜。再加入魚露及老抽略炒,最後加些青檸汁,即成。


又簡單又好下飯,幾分鐘煮起。是不是好簡單啦?



玻璃朱 Bonnie


2 則留言:

Unknown 說...

Will try tonight...excited!

匿名 說...

從附近農場領到新鮮芫茜,剛好材料都齊全,順便加入一點蜜糖增進風味,果然簡易美味!感激您無私分享,廚藝過人。