3/11/2013

【囍宴 廚.藝】精緻細膩的私房菜



一直有聽過由名廚Jacky Yu主理的灣仔私房菜【囍宴】一向做得很出色,但原來一直也沒有機會去試…今次跟好幾位女士聚一聚,由花名「Book枱王」(人緣好人又靚又識食,每次跟她外出也有不同的朋友找她代訂枱)的C小姐負責.她便選了我一直也很想去的這一家,很合心意啦.



他有三個Menu,分別為三百多,四百多及六百多.我們選了這個六百多的...


這味【富貴牡丹鮑魚】單是賣相已經相當吸引.汁煮鮑片相當入味,正!


【雞樅菌香煎帶子皇】的帶子是源自北海道,又大又鮮味,生熟比率剛好,本人大愛.

【蔥油涼拌蟲草花】又清甜又特別,是一道很令人難忘的涼菜.


這味【口水雞】賣相已經夠勁,味道一流,香;麻;辣味道拿捏很平均.難怪是他們的招牌菜.


【泡菜芝士年糕炒龍蝦】,食材配搭特別但味道又極為配合,好正.



剛吃完味道濃烈的龍蝦,先來一個【梅子石榴】去清一清味蕾及開一開胃才繼續吃...


這個【仁稔欖豉醬陳村粉蒸石班】,用欖及豆豉醬去蒸,鋪底的陳村粉吸盡魚又汁醬的精華,石班熟度剛好,只一道很聰明出色的菜.可惜魚有一丁點不夠熱,希望下次要注意.


味道香濃但清甜的【松茸白菜燉雞湯】,好好味.


【翡翠白玉卷】是素菜,吃得飽飽了正好吃點清淡的.


最後還有【燕液蓮香露】,燕窩分開讓你自己倒進去,蓮子露又香又滑又不膩.


總結:一間很用心去按排菜色及次序鋪排得很好的食店,環境優美,服務亦很好,價錢合理.食品擺設好賣相一流,令食客食慾大增.值得再去!


玻璃朱 Bonnie


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