3/13/2013

物超所值的米芝蓮大廚法國菜 --- Liberty Private Works



每個月, 我們一班太太們也有一個飯局的, 而今個九月份所訂的餐廳 "Liberty Private Works" 是其中一位太太的先生新開的. 據知現在要訂枱也要個多個月前預訂.





為於中環士丹利街一憧新商業大廈內頂樓, 整個餐廳設計成一個大Counter, 大約可坐二,三十人. 全部大落地玻璃, 可盡瞰中環夜景. 廚房就在counter內做菜, 食客可以看到製作過程. 而主廚是一位很年輕的華人 Vicky Cheng, 曾在美國米芝蓮三星餐廳工作, 是老闆專程由New York 請過來的.

他們只有一個Set Menu, 定時會轉換. 8個course 的菜單收費$7xx. 好抵.



頭盤有鵝肝醬


Tuna, Sea Urchin, Espelette, Rice 魚子醬配海膽. 勁好味勁多魚子醬



Shelfish, Chorizo, Tomato, Yuzu 有中蝦, 小八爪魚, 朵花也可以吃.



Market fish, Chanterelle, Peas, Vanilla 日本立魚, 皮好香脆, 魚肉好滑,


Egg, Truffle, Parmesan, Caviar 此乃至愛, 松露, 蛋黃 Ravioli, 魚子醬鋪面. 蛋黃是半熟的, 好正.



Pigeon, Barley, Beets, Chocolate 這個乳鴿是我吃過最好吃的.



Veal, Celery Root, Artichoke, coffee 這個小牛肉也很好啦.



Pineapple, Coconut, Olive oil, Black pepper 菠蘿甜品, 好味.


Chocolate, Peanut Butter, Jelly, salt 雪糕配朱古力, 好飽呀已經吃不下.


為九月生日的太太們慶祝(包括我)



一班靚太好友一起拍照留念. 大家也過了個很開心的晚上.


總結: 七百多元有這樣出色的大廚, 貴價的配料, 舒服特色的環境....難怪要訂個多月才有很吃啦. 誠意推介給大家!

Liberty Private Works
3/F 12 Wellington Street
Central Hong Kong
T +852 5186 3282


玻璃朱 Bonnie

1 則留言:

匿名 說...

thanks for share........