3/11/2013

簡單快捷的【蕃茄忌廉湯】食譜



自己一向都喜歡清湯,但西湯很多時都是濃湯,忌廉湯.不太喜歡太Heavy的我對「忌廉湯」真的有點卻步.不過,今次做的這個【蕃茄忌廉湯】卻令我十分有驚喜.而且又簡單又快捷,一定不會令你失望


材料(2人份量):

蕃茄 --- 5個(切粒)
法國洋蔥Shallot --- 2粒(切碎)
蒜 --- 1,2粒(切碎)
蕃茜 Parsley --- 少許(切碎)
雞湯 --- 2杯
忌廉 --- 1/2杯




1)炒香洋蔥及蒜


2)下蕃茄粒再炒香


3)加入雞湯,蕃茜,中小火煲20分鍾.再用Blender 打爛,然後用篩將湯隔一次.之後加入忌廉,胡椒,鹽,糖調味,即成.(Tips: 煮蕃茄一定要下少少糖去平衡酸味)

其實,喜歡Creamy可以多加些忌廉,不喜歡太「杰」可以加多點水,口味隨你喜歡.


就是那麼簡單方便,入口又香又開胃,是一道很好的餐湯.老外榮大愛啦. 


玻璃朱 Bonnie


1 則留言:

匿名 說...

thanks for share........