【泰式香葉炒辣肉碎】食譜

這味【泰式香葉炒辣肉碎】，相信大家也一定在泰國餐館吃過。其實是一味十分簡單快捷的菜。不信，看看啦。





材料：

免治豬肉 －－－ ３００ｇ
泰式香菜２棵 Sweet Basil （只要葉）
辣椒 －－－ ２隻（切細）
乾蔥 －－－ ２粒（切碎）
蒜頭 －－－ ２粒（切片）
芫茜 －－－ 少許（切碎）
蔥 －－－ 少許（切碎）

醃料：

豉油 －－－ ２茶匙
鹽 －－－ 半茶匙
糖 －－－ １茶匙

調味料：

魚露 －－－ ２茶匙
老抽 －－－ １茶匙青檸汁 －－－ 少許

１）醃料醃豬肉最少１５分鐘，備用。

２）下油，下蒜片，乾蔥，辣椒，蔥炒香。

３）加入豬肉炒鬆

４）再加入金不換，芫茜。再加入魚露及老抽略炒，最後加些青檸汁，即成。

又簡單又好下飯，幾分鐘煮起。是不是好簡單啦？



玻璃朱 Bonnie