12/05/2012

米芝蓮港澳指南2013




出咗啦!一年一度的米芝蓮美食指南昨日公佈了!今年新上榜的有好友開的「長浜No.1拉麵」,「東來居火煱料理」成功為米芝蓮推介,很替他們高興.而自已大愛及經常去的「一樂燒鵝」亦是.曾經推介過的「天空龍吟」,「國福樓」亦成功擇星!本人一直覺得是香港最好的Steak House 「The Steak house winebar + Grill」亦終於有星了.好開心.
自己大愛的:8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANAL’Atelier de Joel Robuchon,繼續連任三星餐廳!二星的Amber天空龍吟日本料理新同樂魚翅酒家也是自己所愛.而一星中則有東來順利苑酒家(灣仔)自己最喜愛唐閣新斗記(佐敦)亦是本人常去.推介就更多了,九記牛腩好到底麵家La Marmite Bistrot Francais印尼餐廳1968蛇王芬正斗粥麵專家(中環)新九記粥麵囍宴 甜‧艺亦是我的大當中,亦有很多很想吃但又未去過的,如Sushi YoshitakeGold by Harlan Goldstein阿鴻小吃(北角)桃花源小廚美味廚得龍大飯店,真的要花多一點時間去試試...又有多少是你的心水上榜?那一間又是你試過好正又可以推介給大家呢???



12/04/2012

【三文魚蟹肉他他配牛油果蕃茄】食譜 Salmon Crab Tartare recipe



其實,一直想試這個頭盤很久.「三文魚他他」原來一點也不難,賣相又好.自己下喜歡的調味料加加減減便可.以下,是我自己的配方.