清湯腩食譜

自製清湯腩，簡單易煮好下飯又沒有味精。

 

【干鍋香辣花菜】食譜

 

這道菜色在內地非常受歡迎，惹味又好下飯。在家做也很容易！

泡椒炒雞腎/豬腰食譜

 

朋友教煮這個非常開胃好下飯的「泡椒炒雞雜」，除了雞腎雞雜，自己其實可以改用豬腰、田雞、牛肉等，一樣好食。

窩蛋牛肉煲仔飯食譜

窩蛋牛肉煲仔飯

越南生熟牛河食譜

Phở Bò 越南牛熟牛河是我們越南最出名的美食，自己煮無味精最正。

【越式牛粒紅飯】食譜

「牛粒紅飯」可以說是我每次去越南菜館必叫之選，其實易煮又好吃，是老少皆宜的一道碟頭飯！

【德國鹹豬手】食譜

在德國時吃過最好吃的鹹豬手，在家做也不難啦。

【越南扎肉/豬耳扎肉食譜】 Chả lụa recipe

自己是半個越南妹，仲要懂得煮幾道越南美食吧！彈過瀨尿牛丸嘅扎肉食譜大公開！希望大家喜歡！

*特別鳴謝：師傅鼎爺教路處理豬耳

［梅子麵醬蒸排骨］食譜

簡單的家常小菜，亦可以變得味道層次不平凡，適當地運用配料及調味料，

便可以令簡單的蒸排骨也便成超級味美～市場上推出的方便裝調味料令煮食變得更加快捷，省卻了不少功夫呢！

【蜜糖豆木耳炒豬頸肉】食譜

這道簡單小炒，快捷方便又好下飯，老外榮極速清碟，大人小朋友都會喜歡。

【鐵板黑椒鹹豬手】食譜

有名排檔「大中華」有這道很出名的小菜「鐵板黑椒豬手」。上次跟朋友去吃，發現其實一點也不難做。最重要鹹豬手夠稔，黑椒汁夠香。完全沒有難度～即刻試下。

【豉油炆豬肉】食譜

這味菜是陪月姨姨教我煮的，一向不太喜歡吃豬肉的我，因坐月時可以吃的東西並不多，豬肉是其中一樣可以時常吃．陪月姨姨叫我試一下她的這味菜，說個個太太也大讚．結果真的十分美味好下飯．也在這裡向大家示範一下．

【清湯腩】食譜

「清湯腩河」相信大家也很喜愛，而我自己亦是「九記」和「華姐清湯腩」的捧場客！其實在家做也十分方便，在這裡也跟大家分享一下我的做法。

【焗豬鞍配甘荀蓉露荀】食譜

上次去法國滑雪，我們chalet的廚師又靚仔又煮得一手好菜，跟他相處了幾天也向他請教了很多入廚心得。自己從來都不喜歡吃豬肉，因為很多時都好韌，但吃過靚仔大廚煮後，完全對豬肉改觀。向他請教過後決定回港一試！亦跟大家分享一下！

【星洲宮保田鷄】食譜

我常說全世界最好吃的田雞，便是在［星加坡］！又夠大隻，肉質入口即融！而他們用汁煮方式令肉質更好更軟滑！其實自己弄也不太難，火喉時間控制是最緊要的！老外榮吃到停不到口，個汁又好送飯！今次便為大家介紹這個「星洲宮保田雞」食譜。

【韓式炆辣牛肋條】食譜

每次去韓國餐廳，都一定叫他們的辣海鮮湯麵。很喜歡韓式辣湯（沒有Kimchi那種）！最近老外榮亦十分嗜「辣」，今次就做這個「韓式炆辣牛肋條」給他，他吃後大為喜歡！

【川椒麻辣牛肉】食譜

老外榮最近很喜歡吃辣，時常都叫我煮辣的餸菜。今晚就做這簡單又野味的「川椒麻辣牛肉」！

【慢煮西班牙黑毛豬扒配牛油檸檬醬】食譜 Sous vide pork chop

生完BB後很久沒有慢煮Sous vide，趁奶奶由英國來港，吃中國菜吃到她怕怕，便煮一次懶人也會做的Sous vide給她吃！吃過之後她大讚好食！我用最簡單的材料做最簡單的東西，也跟大家分享一下！

【豬腳薑醋】食譜

大家都知我一個多月前已經浸好薑醋，留待十二朝後食用及煮給好友家人們吃。結果大家吃過也讚不絕口，說從未吃過這麼好吃的薑醋，不斷地問拿食譜。在這裡就為大家公開一下。

Sous vide【慢煮西冷牛扒配慢煮椰菜花蓉】食譜

今次再玩Sous Vide 慢煮！買了西冷牛扒，當然配菜也想吃得健康特別一點。所以亦煮了＂慢煮椰菜花蓉＂去代替薯蓉。再配個砵酒汁，老外榮大讚啦！