【日式牛油醬汁燒帶子】食譜

每年去北海道滑雪，最喜歡便是吃當地的帶子了，又大隻又厚。最正不過便是原隻連殼一起燒。今次介紹一個勁簡單又快又好好食的頭盤【牛油醬汁燒帶子】。


材料：

原隻連殼帶子 －－－ １隻

調味料：

牛油 －－－ １茶匙
豉油 －－－ １茶匙
味醂 －－－ １茶匙
鰹魚汁 －－－ １茶匙


１）帶子洗淨切好，放回殼上。加入所有調味料，直接放在火爐上用細火燒約２，３分鐘至熟即成。（或可放入焗爐用一百八十度焗五分鐘）

煮帶子９成熟便可，否則太硬。又簡單又好味，那個汁料老外榮常說用來點麵包便最好不過。不過連殼帶子不是常常有，所以便次我在Citysuper 一見到也會即時買來煮啦。。。



玻璃朱 Bonnie