「FRITES」像置身外國般的比利時啤酒屋

自己一向是比利時啤酒的愛好者，更一直是這連鎖餐廳的顧客，得知到他們在銅鑼灣開設了新店，當然要去捧場一下。受到他們邀請試菜試酒，更義不容辭地說「到」！

坤記竹昇麵。米芝蓮推介買少見少的傳統小店

見謝霆峰同陳奕信都要去食，我有機會過九龍到長沙灣，當然要親身試下這個連續5年獲「米芝蓮推介」的「坤記竹昇麵」啦。

竹昇麵亦是我們平時吃的生麵、雲吞麵。用雞蛋、麵粉、再用鹼水發酵而成。我自已不太喜歡隨街吃，因很多地方也有鹼水味。在香港島我常吃只有「正斗」、「麥奀記」。而「坤記」除了標榜絕對不含鹼水味外，更是全人手由搓麵團、發酵、摺疊、再用人手坐大竹昇上壓製而成（切麵當然用切麵機囉）。保證百分百人手Made in Hong Kong，而且所有食品絕對不含味精！

「好酒好蔡」新派名人潮州私房菜

昨晚朋友生日，終於吃到這個在廣州鼎鼎大名的私房菜蔡師傅的手勢！蔡師傅被林建岳先生邀到香港新餐廳「好酒好蔡」主理，不需要在山長水遠上大陸食。位於中環香港建設銀行大廈5樓，為城中名人飯堂。那個脆皮婆參、酸辣翅（我平時不吃翅也要試試）、還有36個月大的老鵝頭⋯碟碟菜色也十分特別。蔡師傅可以把潮州菜色弄成如此，真是嘆為觀止！

「二合」第一手最鮮的魚市場海鮮飯店

食海鮮，很多朋友也愛去西貢、鯉魚門⋯但很多時也被所謂「海鮮價」斬到一頸血。自己亦有去過鴨利洲大街街市的海鮮檔吃午飯，因為他們是海鮮檔關係，只做早、午市。味道也很不錯及抵吃。但今次，完完全全是在香港仔魚類批發市場內的唯一一間餐廳內吃海鮮，感覺更地道更直接。因全香港的海鮮都是經這裡批發出去，餐廳老闆亦是魚檔老闆及魚市場協會主席，可第一手地把最鮮最抵吃的海鮮留給自己餐廳，我真的十分期待一試～

Tulsi & Wine 便宜不一定無好的米芝蓮推介餐廳

每天也在西邊街經過這間餐廳，但一直也沒有試過。直至朋友今天帶我去試，完全喜出望愛。米芝蓮推介餐廳，卻十分經濟實惠。道道菜只是一百幾十。最重要是食品質素十分高。

「Siam 28」家鄉泰菜帶到港

位於銅鑼灣的新泰國菜「Siam28」，小妹試過後，絕對要向各位推薦。食品質素高、菜式特別、而且價錢大眾化，是香港泰國菜少見的誠意之店。此店主打是泰式小碟Thaipas，單是小碟已接近30款，再加上主菜、海鮮、甜品⋯

與日同價的日本直購網「谷日Group81」

最近有個新的日本直送訂購網站「谷日group81」成立，標明「與日同價」，而且全部日本新鮮直送，而且每星期出貨一次，日本運費全免，只收本地運費而已（若自取便沒有收費）。好吸引啦～

鏞記酒家3.0復刻版

家住在中環，最近經過「鏞記」都見大門被封起來。足足也有三個月啦～原來是地下大堂裝修。據知自鏞記40年前搬到上址後，大堂只在二十多年前裝修過一次，今次封地下重修，可以說是用第三度新面貌跟大家見面⋯

Gordon Ramsay 朝聖之旅

偶像呀偶像～想去你的旗艦店已經好幾年，奈何總是不夠時間、或訂不到位（要最少三個月前訂）。終於，2015年5月28日，我最終有緣去朝聖一番～Gordon Ramsay here I'm ~ 

方便健康便宜的「原味雞」

好友李雨陽最近聯絡我說他最近「做雞」～代理了一種味道媲美鮮雞，不含激素及防腐劑，更可以放冰格一年的「原味雞」。價錢卻比冰鮮雞只貴少許，嘩，即刻便要試一下⋯

浪漫香檳High tea

自己近年十分喜歡High Tea，我股票的工作一向比較早放工及自由，加上現在有了小孩子多放時間在家庭，Happy hour也少了⋯但High tea的卻剛好，吃完還可以回家做飯～

又喜歡喝香檳，又有美味的糕點，還要十分優惠～以下我介紹的［Island Shangri-La］酒店的二月份「情人節月」推出的香檳下午茶「Tea for Love」大家一定不可以錯過了⋯

May姐曲奇之聚

May姐一向都是我偶像，自己也從她不少食譜偷過師。有幸今次參與跟May姐學做曲奇，冒著週日要「抛夫棄子」的罪名也要去拜訪偶像啦～

拆大閘蟹步驟示範

 

啦啦啦～又到大閘蟹季節啦！上年因為大肚無得吃，今年好像跟蟹有仇般大吃特吃！最正今年當造，蟹靚之餘又平很多，以前賣$200的今年只賣$120⋯怎能忍？

幾百元的星級菜Bread Street Kitchen & Bar by Gordon Ramsey

上次去英國，已經叫老外榮book我偶像餐廳「Gordon Ramsey」去朝聖一番，可惜booking list 要排足足3個月，結果沒有口福。終於等到偶像來香港開新店「Bread Street Kitchen & Bar」！雖然不是他的三星級餐廳，但結果也訂了一個月才試到⋯

日本人氣廚藝班【ABC cooking studio】

早前知道日本人氣廚藝班「ABC cooking studio」登錄香港後，已經很想去學。但一來當時因校舍在尖沙咀，對住中環的我不太方便。二來聽說課堂很難預約（因是小班教學但學生又太多），所以便一直待著。但最近他們終於在中環「PMQ元創坊」加開分校！他們亦邀請了我去參加一堂體驗班，當然急不及待馬上應邀。

重拾昔日情懷的避風塘艇仔海鮮「信記」

香港最有特色的海鮮，都是由當年「避風塘」做起。但當年的艇仔檔也全上岸開鋪了，曾經絕跡；新一代的港人（包括我）也未曾真正試過在艇仔上吃海鮮的滋味。但近年興懷舊，艇仔檔也再次興起，想當年亦曾經是避風塘其中一家的「信記」便重臨灣仔避風塘了！為食的我當然要去試試。

【L'ATELIER de Joel Robuchon】服務一流的３星餐廳

好友之子由英國回來，指定了有一個餐廳ＬＩＳＴ一定要去試試，而我們便相約於其中一間他想吃的米芝蓮餐廳【Robuchon】一起飯聚。

餐廳服務仍是一樣的好，我一向最喜歡他們的Wine list ，比本電話簿更厚，而且價錢合理。今次他們更先進，Wine list 由ipad取締了。他們的sommelier侍酒師仍是我最欣賞，態度很好而且不會只推介最貴的酒。

【Caprice】還值３星嗎？

今年生日，老外榮訂了另一間米芝蓮３星餐廳＂Caprice＂為我慶祝。自己都好一段時間沒有去了，聽說大廚離開了，又試一試水準有沒有退步。

Sous Vide 抽真空機的正確用法及保養

現在愈來愈多人愛做SLOW COOK（Sous Vide ），而【Sous Vide Supreme 】亦是最受歡迎的牌子，受各大米芝蓮大廚選用。１SET的 slow cook機有 Water oven 同抽真空機 seal vacuum。但因自己有 Miele 蒸爐，可以代替 water oven，所以買個真空機便可以做 slow cook了。

【Le Dome de Cristal 】全球首間Cristal香檳餐廳

相信各位對「Cristal」香檳是絕對不會陌生的！貴為最名貴的香檳品牌，最近與Ambrosia cuisines 餐飲集團合作，在香港打造了全球首間以Cristal 香檳為主題的新餐廳【Le Dome de Cristal】。