泡椒炒雞腎/豬腰食譜

 

朋友教煮這個非常開胃好下飯的「泡椒炒雞雜」，除了雞腎雞雜，自己其實可以改用豬腰、田雞、牛肉等，一樣好食。

腐乳炆雞/鱔食譜

 

超容易做又惹味的菜式，你可用雞、白鱔，一樣做法。

泰式無骨鳳爪沙律食譜

材料：

無骨鳳爪12隻

蕃茄1個（切片）

紫洋蔥一個（切條）

芫荽兩棵（切碎）

蒜頭3粒（切碎）

指天椒2隻（切醉）

韓國人蔘雞湯食譜 삼계탕

 

韓國海鮮辣湯麵食譜

材料：

海鮮適量（蝦/蜆/鱿魚/蠔/青口）

湯麵一個 （或可用擔擔面或烏冬取替）

鹹蝦一茶匙（可用櫻花蝦乾或蝦米取替）

洋蔥三份一（切圈）

姜蓉一茶匙

高麗菜少許

牛脂肪少許（可用普通食油取替）

韓國辣椒粉一湯匙

魚湯底500ml

羊肚菌汁焗雞飯食譜

材料：

全雞一隻（斬大件連內臟）

或

雞髀6至10隻（多少隨意）

羊肚菌———12粒

蒜頭———半個（切碎）

芫茜———少許（切碎）

米———400g

雞湯————320ml

台式麻油雞食譜

今晚煮新菜式！榮少好鍾意食芝麻油，阿媽又好掛住台灣啲麻油雞，今晚一於整啦！又簡單又好味！Keon無食淨。

『香芒雞肉酥皮卷配蔬菜條雞心豆蓉醬』食譜 Mango Chicken Puff Pastry

材料 (一人份量) ：

1. 英國奥克姆雞胸塊 3塊
2. 酥皮 一塊
3. 芒果 100克
4. 什錦小甜椒 3隻
5. 西芹 1條
6. 紅椒粉 少許
7. 碎巴馬臣芝士 10克
8. 忌廉 50毫升
9. 蔬菜條連雞心豆蓉醬 一份
10. 糖 少許
11. 黑椒 鹽 少許

滑雞麻辣麵

材料 ：

上海冷麵———600克

雞———1/2隻(約500克)

冬菇———3隻

花膠濃雞湯食譜

​

<材料> 瘦肉  500克 金華火腿 3片 雞  1 ½ 隻 花膠 3塊 水 3500毫升

草莓乳酪雞胸沙律食譜

 食沙律好多時沙律醬都係千篇一律，今次就用了Benecol嘅士多啤梨乳酪飲品去做一個沙律醬。貪佢夠低卡、每一支都有兩克的植物固醇。可以降低血液中嘅總膽固醇同壞膽固醇水平，亦加入咗葉酸、乳酸菌、纖維、蛋白質同維他命B6，夠哂營養，仲要係100%瑞士製造。我個仔Keon都好鍾意飲嫁⋯

「糖醋炸蛋」食譜

一道春夏開胃餸菜，而且食材便宜簡單，小朋友更一定更喜歡。

如何在家做「粥底火鍋」？

近日自己喜歡上粥底火鍋，有名的粥底火鍋店經常要排一個月才有枱，其實自己在家吃更加好味。

「醉乳鴿」食譜

外出吃個「醉乳鴿」也要二百元，在家做幾十元便可，而且材料簡單到你不相信。

【泰式香葉包雞】食譜 （附Airfryer版）

老外榮去吃泰國菜便叫的菜色，以前不喜做炸物，但現在有了Airfryer便不同了，而且做出來效果也跟炸一樣呵～

【「真」滋味瑞士雞翼】食譜

這道菜十分簡單，我由十多歲便煮到現在，可以說是第一代的「瑞士雞翼」，自己去調瑞士汁，而且簡單易煮好下飯～

【越式咖哩雞配法包】食譜

「咖哩」是老外榮至愛，我自己則不太喜歡。只有一種咖哩我喜愛吃，便是今次示範的「越式咖哩雞配法包」了。

【麻辣雞煲】食譜

「千呼萬喚始出來」！等到頸都長的Le Creuset 22cm 黑裡媽咪鍋香港終於有得賣啦！我一向都有一隻紫色而且出鏡率甚高，一餐有時更要用上兩、三次。所以是絕對有要多敗一隻的必要！喜歡煮中菜的煮婦們可以說是必備，它就有如一隻沙鍋，做爆炒一流。盡量不要拿來煲湯，否則有損黑裡的油亮度。

【杞子話梅醉雞翼】食譜

夏天最好便是做涼菜！這味簡單的醉雞翼一定令你們大愛！馬上示範。

【彩椒烤雞焗飯】食譜

有一次在一間西餐廳吃到一個好美味的青紅椒焗飯，已經一直想一試。之後再想想如何可以令焗飯更有特色，覺得「雞」與這個味是最配合不過。結果便自創了這個［彩椒烤雞焗飯］！材料又簡單又易做！即刻為大家示範。