有天到一位認識多年的朋友 "M先生" 家作客,知他一向是十八般武藝「範範掂」的.聽他說他喜歡煮菜很久了,但一直沒有機會試一試.終於趁今次他新屋入伙,一班朋友便有個籍口以去為他 House warming為名,踢館為實去試試他的廚藝,順便去喝喝他的珍藏紅酒.
果然真是名不虛傳,他煮的清湯腩,老火湯,Pizza ,全都很好味.我最喜歡他的下廚風格,不會死板板地跟著食譜做,下調味料也是隨心而下沒有一個固定份量(跟我很像啦).他還即場為我們示範了這個令人回味萬分的【胡椒蝦】!最重要是又易做又短時間(完全符合懶朱食譜的風格).在這裡也跟大家分享一下這個食譜.
6-8人份量
材料:
中蝦 --- 半斤(約20隻)
調味料:
黑胡椒粒 --- 2湯匙(見他都是隨手拿下去,這是我自己估計
白胡椒粒 --- 2湯匙
鹽 --- 2湯匙
材料就是這麼簡單,開工!
1)把調味料壓碎
![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_tNqpXiNDnafZSX3571oX50j_V3bl2Z0B5v4HgG4vkqWLOD9bfOLjHsK7ryWPXuDIZlsT9xoGoRqWxCth3uvFYpY5p8PalX1sxnlU6LHjwP0NTQbY-lBnl6RtU7fuww=s0-d)
2)把已壓碎的調味料加入鑊一起用中大火燒熱,此舉可令香調香味更加突出.(切記不用下油!用 Le Creuset 的 Marmite 就最適合不過了
.)
![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_uABhKMCb60NjTSm7NV7xSYEOzB9Xqj3Ch99m-aBMTCfRdXlD8NFPlj7fWmgZxlbF0IxKSh8xx8dved7JTcJTe93_8nd6ff2FBWi234xqG27J9bL9rWAE05crTLhsxf=s0-d)
2)把已壓碎的調味料加入鑊一起用中大火燒熱,此舉可令香調香味更加突出.(切記不用下油!用 Le Creuset 的 Marmite 就最適合不過了
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