【糖醋排骨】食譜

上一回說到，我們到Ｍ先生的家中名為 House warming，實為踢館要試一試他的手勢．他除了即場示範【胡椒蝦】外，還有這味【糖醋排骨】．又是簡單易煮．偷師完又跟大家分享一下．




材料：

排骨 －－－ １斤半（斬件）

調味料：

紹酒 －－－ ６０ｍｌ
豉油 －－－ ６０ｍｌ
鎮江醋 －－ ６０ｍｌ
糖 －－－ ８０ｍｌ

１）熱鑊，不用下油（他說要健康點），用中大火煎香排骨．

２）他這個量杯我大愛啦，不知在那裡可以買到?

３）煎香後的排骨，加入所有調味料．

４）轉中小火開蓋炆２０－２５分鍾，其間不時攪拌以放黐底．開蓋是因為容易收汁．


５）２０分鍾並收汁，即成！

又是一味簡單易做是食譜，真是對他配服得五體投地！承讓承讓．　

玻璃朱 Bonnie