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4人份量
材料:
三文魚刺生 --- 400g
鱒魚子 --- 少許(或三文魚子)
沙律菜 --- 1包
汁料:
柚子醋 --- 5湯匙
刺生豉油 -- 2湯匙
鰹魚汁--- 1湯匙
味醂 --- 1湯匙
檸檬汁 --- 半湯匙
青芥辣 --- 半茶匙
白芝麻 --- 1湯匙
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1)汁醬攪勻調好,放入雪櫃雪凍。備用。
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2)三文魚切厚片
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3)每片約可一吋成一吋厚,備用。
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4)吃前把三文魚放入汁醬中,放入雪櫃醃30分鐘。
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5)醃過的三文魚可上碟,之後再配以沙律,可以用有多的汁醬或日式豉油和風沙律醬最好。
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6)在三文魚上淋少少汁,配了鱒魚子,沙律,便是一味開胃又好吃的西式頭盤。簡單又好吃。
玻璃朱Bonnie
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