份量適合: 2個
材料: 朱古力 50g (50%朱古力最好) 牛油 50g 全蛋 1隻 蛋黃 1隻 砂糖 15g 低筋麵粉 10g (我多數用日清日本麵粉) 雲呢拿香油 1/2茶匙 |
步驟: |
| 1. 將焗爐預熱至190℃，朱古力切碎與牛油隔水加熱至煮溶； 2. 蛋糕杯仔掃上一層薄牛油並沾上材料以外麵粉或可可粉，將多餘的粉倒出 （方便脫模之用）。  3. 全蛋、蛋黃、砂糖、雲呢拿香油用打蛋器打勻； 4. 打至杰身 (可以寫到８字)；  5. 加入朱古力牛油溶液拌勻；  6. 麵粉篩入，輕輕拌勻；  7. 麵糊倒入蛋糕杯仔內，放入焗爐中層焗 7分鐘 ( 時間在乎本身焗爐而定, 蛋糕的周邊焗熟凝固，中間仍是軟的。可插一枝針，有朱古力漿黏著，便可)。 8. 出爐後，將蛋糕倒在碟上即可食用。以小刀在蛋糕面層邊位輕輕界一下，會比較容易倒出蛋糕。  9. 可放雪糕及霜糖在面. 即成.  玻璃朱 Bonnie Chu www.bonniechucity.com |
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