薑燒豬肉食譜（豚の生姜焼き）

不太喜歡吃豬肉的我，一向很少煮豬肉。但今次同樂會要煮的這味＂豚の生姜焼き＂，一直在日本十分受歡迎的一道菜。煮完吃才發現真的很好美味呀！　






材料：

豬肉片　－－－　３００g （約一包）
洋蔥 －－－ 半個（切條）
椰菜 －－－ 半個（切絲）
薑 －－－ １個（磿蓉夠２湯匙）醃料：

薑蓉　　－－－　１湯匙
料理酒 －－－　１湯匙
豉油 －－－　１湯匙
糖 －－－　１茶匙
生粉 －－－　半茶匙汁料：

鰹魚汁 －－－　２湯匙
味淋 －－－　２湯匙
豉油 －－－　１湯匙
料理酒 －－－　１湯匙
薑蓉 －－－ １湯匙

１）豬肉先用醃料醃３０分鍾，跟著調好汁料，備用。(這個汁淨點也好好味)


２)　下油，把椰菜絲炒至剛熟，然後拿起鋪在碟底，備用。(自己不喜歡吃生椰菜絲，所以略炒。你喜歡可以用生椰菜絲鋪底）我家的生鐵鑊又出場啦!

３） 下油，炒香洋蔥 (旁邊的普通鑊只作蒸魚用)


４） 之後下醃好的豬肉片炒香

５） 豬肉炒至八成熟，下汁料


６） 炒勻豬肉及汁料，收汁上碟

７） 將炒好的豬肉鋪上椰菜上面，即成　

這道菜真的好好送飯，個汁真是很好味! 老外榮吃得乾乾淨淨啦。又方便又怏，你也一起煮吧！