3/31/2022

泰式無骨鳳爪沙律食譜













材料:

無骨鳳爪12

蕃茄1個(切片)

紫洋蔥一個(切條)

芫荽兩棵(切碎)

蒜頭3粒(切碎)

指天椒2隻(切醉)


醬汁調味料:


泰國甜辣雞醬 2湯匙

是拉差 1湯匙

青檸汁 2湯匙

魚露 2湯匙

白醋 2茶匙

3茶匙


1)把無骨鳳爪一開二洗淨,水滾下鳳爪煮3分鐘。


2)煮好鳳爪過水,再浸冰水15分鐘至爽身,之後再乘乾備用。


3)把所有醬汁調味料加入蒜茸、指天椒和芫荽莖攪勻備用。


4)把配菜放底,放上鳳爪,加入醬汁,再鋪上芫荽葉,伴勻即成。






玻璃朱Bonnie

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