材料：
無骨鳳爪12隻
蕃茄1個（切片）
紫洋蔥一個（切條）
芫荽兩棵（切碎）
蒜頭3粒（切碎）
指天椒2隻（切醉）
醬汁調味料：
泰國甜辣雞醬 2湯匙
是拉差 1湯匙
青檸汁 2湯匙
魚露 2湯匙
白醋 2茶匙
糖3茶匙
1）把無骨鳳爪一開二洗淨，水滾下鳳爪煮3分鐘。
2）煮好鳳爪過水，再浸冰水15分鐘至爽身，之後再乘乾備用。
3）把所有醬汁調味料加入蒜茸、指天椒和芫荽莖攪勻備用。
4）把配菜放底，放上鳳爪，加入醬汁，再鋪上芫荽葉，伴勻即成。
玻璃朱Bonnie
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