【泰式香葉包雞】食譜 （附Airfryer版）

老外榮去吃泰國菜便叫的菜色，以前不喜做炸物，但現在有了Airfryer便不同了，而且做出來效果也跟炸一樣呵～

2-4人份

材料：

雞脾肉———2隻（去皮去骨切塊）

香茅莖———1枝（切碎）

芫荽根———2棵（切碎）

蒜頭———2粒（切碎）

班蘭葉———10塊

調咪料：

豉油———1湯匙

魚露———2茶匙

蠔油———2茶匙

糖———1茶匙

麻油———1茶匙

白胡椒粉———1茶匙

1）把所以調味料放入雞件，攪勻。放雪櫃醃1小時。

2）班蘭葉抹乾淨，底部剪平，再摺成一個三角筒形。

3）放入醃好的雞塊。

4）再對角一直摺上去，直至葉把雞件包好，葉的尾部收入去。

5）再用牙簽把尾部斜斜地穿實便可。

6）把所有雞包好。

7）Airfryer 調180°，把雞塊噴上少許油，焗20分鐘（焗至一半時把雞件反一下）。或用油中火炸5-7分鐘，之後放在廚房紙吸油。即成。

食時配上泰式甜酸汁或青檸辣椒魚露便可～

雞件滑滑又夠香，跟外面吃一樣。但我今次有連皮煮（自己想吃），但覺油了一點，以後一定要去皮。

玻璃朱Bonnie