這道菜色在內地非常受歡迎，惹味又好下飯。在家做也很容易！
材料：
一字排 或 五花腩 10両 （切小塊）
椰菜花 1小個（切塊）
尖青紅椒 各1隻 （切塊）
指天椒 2隻 （切粒）
乾蔥 3粒 （切塊）
薑片 3片（切條）
蒜頭 4粒 （切粒）
豬肉醃料：
豉油 1湯匙
麻油 1湯匙
紹酒1 湯匙
鹽 1茶匙
糖 1茶匙
粟粉 1茶匙
調味料：
老干媽 或 豆瓣醬 1.5 湯匙
豉油 1湯匙
糖 1茶匙
鹽 少許
1）椰菜花用鹽水浸清洗，之後下滾水，加入油和鹽灼2分鐘，拿起隔水乘乾備用。
2）下油，中大火放入豬肉炒至金黃，再圍邊下1湯匙酒略炒。
3）先放薑絲及乾蔥略炒，再加蒜及指天椒。
4）放入尖椒繼續炒
玻璃朱Bonnie
2 則留言:
唔洗加油落去炒?
唔洗加酒落去炒??
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