11/08/2015

[梅子麵醬蒸排骨]食譜

簡單的家常小菜,亦可以變得味道層次不平凡,適當地運用配料及調味料,
便可以令簡單的蒸排骨也便成超級味美~市場上推出的方便裝調味料令煮食變得更加快捷,省卻了不少功夫呢!


材料:

飛排(梅頭排骨)———260g
梅子———2
麵豉———1.5湯匙
蒜頭———2粒(切碎)
指天———1隻(切粒)
蔥粒———少許
———2茶匙
———1.5茶匙

醃料:

史雲生調味鷄汁方便裝———1包

史雲生新推出的方便裝調味雞汁,一包煮一餸。份量剛好又衛生。

1排骨洗淨抹乾,加入雞汁攪勻,醃一會大概10分鐘,不用其他醃料, 一包雞汁攪勻就已經夠入味!

2梅子去核,加入麵豉一起攪勻再壓爛,加入蒜蓉及指天油及糖攪勻中和梅子的味道。

3)把調好梅子醬加到排骨中,攪勻,約大半小時後就可以蒸。

4)放到碟中,用大火蒸12分鐘,最後灑上蔥花,即成。



玻璃朱Bonnie

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