［梅子麵醬蒸排骨］食譜

簡單的家常小菜，亦可以變得味道層次不平凡，適當地運用配料及調味料，

便可以令簡單的蒸排骨也便成超級味美～市場上推出的方便裝調味料令煮食變得更加快捷，省卻了不少功夫呢！

材料：

飛排（梅頭排骨）———260g

梅子———2粒

麵豉———1.5湯匙

蒜頭———2粒（切碎）

指天椒———1隻（切粒）

蔥粒———少許

豉油———2茶匙

糖———1.5茶匙

醃料：

史雲生調味鷄汁方便裝———1包

史雲生新推出的方便裝調味雞汁，一包煮一餸。份量剛好又衛生。

1）排骨洗淨抹乾，加入雞汁攪勻，醃一會大概10分鐘，不用其他醃料, 落曬一包雞汁攪勻就已經夠曬入味！

2）梅子去核，加入麵豉一起攪勻再壓爛，加入蒜蓉及指天椒、豉油及糖攪勻中和梅子的味道。

3）把調好的梅子醬加到排骨中，攪勻，約大概半小時後就可以蒸。

4）放到碟中，用大火蒸12分鐘，最後灑上蔥花，即成。

玻璃朱Bonnie