3/03/2018

窩蛋牛肉煲仔飯食譜

窩蛋牛肉煲仔飯


 1.5
免治牛肉 300
雞蛋 1
馬蹄 3
/芫荽少許

牛肉調味:

豉油 1茶匙
生粉 1茶匙
雞汁 1/2茶匙
 1/4茶匙
砂糖 1/2茶匙
 70g

1.先把米洗淨放入LC鍋或砂鍋,加入同等份量的水即1.5杯(米量杯)放置30分鐘,沒時間也可直接煮
2.牛肉拌勻調味料,攪拌約1分鐘至有點起膠狀
3.中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰,以筷子攪勻
4.加蓋再煮至鍋邊有蒸汽冒出,轉小火煮5分鐘
5.把牛肉鋪在飯面上,加蓋,將火稍為加大30
6.轉極小火煮10分鐘以收乾飯的水份,如想弄飯焦,可延長煮飯的時間
7.加入生蛋煮1分鐘、熄火,讓飯焗8. 分鐘即成。食時加入煲仔飯豉油調味即可。


玻璃朱Bonnie

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