3/03/2018

花雕蟹糯米飯食譜

材料:

糯米⋯300g
臘腸⋯1條切粒
冬菇⋯2隻浸水切粒
蝦米⋯少許切粒
雞湯⋯350ml
花蟹⋯1隻



調味料:
豉油⋯1/2湯匙
老抽⋯1/2湯匙
糖⋯1茶匙

1)花蟹洗淨斬件,用花雕酒浸30分鐘。
2)高速煲先加少許油、炒香蠟腸、蝦米、之後冬菇⋯
3)再加入洗過的糯米,炒均;再加入雞湯、老抽、豉油、糖拌均⋯把蟹鋪上飯面。
4)蓋上鍋蓋中大火加壓至綠色線(約兩分鐘),轉小火開始計時煮6分鐘後熄火⋯
5)減壓後打開煲蓋,就看見粒粒分明嘅糯米飯啦!



玻璃朱Bonnie

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