【川椒麻辣牛肉】食譜

老外榮最近很喜歡吃辣，時常都叫我煮辣的餸菜。今晚就做這簡單又野味的「川椒麻辣牛肉」！

材料：

牛肉---10両（切片）

蒜片---3粒

乾蔥---1粒（切片）

蔥段---少許

醃料：

豉油---２茶匙

麻油---1茶匙

糖---1茶匙

調味料：

麻辣醬---1湯匙

紹興酒---2湯匙

花椒油---1茶匙

糖---1茶匙

1）牛肉切片用麻油，豉油糖醃好。

2）油爆香蒜片乾蔥，再下乾辣椒爆香。

3）下１湯匙麻辣醬炒香，再加入牛肉炒勻。

4）下紹酒，糖，花椒油，略炒，最後加蔥。即成！

P.S：麻辣醬及花椒油可隨個人喜好加多減少。

這麼簡單的一道小菜，還不快點試試！

食譜影片在此：
http://etwmobilevideo.nextmedia.com/Bonnie_003_SUB.mp4

玻璃朱Bonnie