【蕃茄魷魚墨汁意粉】食譜

簡單想快、靚、正地煮好一餐，「意粉」是一個不錯的選擇，由其是這個「墨汁魷魚意粉」，更加是10分鐘完成，準備工夫又簡單～

2人份

材料：

魷魚———1隻（250g，切圈）

蕃茄———1個（切粒）

墨魚汁———2人份（約100ml）

意粉———2人份（200g）

1）下少許油及鹽入水中，煲滾，放入意粉，開蓋大火煮7、8分鐘至8成熟。拿起備用。

2）另一鑊下油，先炒香蕃茄，下糖。

3）再加入魷魚炒至7成熟，下少許鹽。

4）加入墨汁，再加入意粉炒勻，煮至意炒至自己喜歡硬度便可（約1、2分鐘）。即成！

上碟後可加入切碎蕃荽（煮當天沒有），即成！

Tips：

1）圖中的日本現成墨汁於citysuper有售，一包有兩人份。當然你也可用新鮮墨汁。

2）可加入日本菇一起煮，加入蕃茄時一起加入便可。

3）本人一向推介日清「MaMa」牌1.8mm，煮11分鐘的意粉。但建議水𤆥時煮8分鐘便可。

玻璃朱Bonnie