Phở Bò 越南牛熟牛河是我們越南最出名的美食，自己煮無味精最正。
湯底材料：
牛展⋯半斤（不吃可以不放）
牛骨⋯3斤
雞（去皮）⋯1隻
洋蔥⋯3個（切塊）
乾蔥⋯6粒（開邊）
薑⋯8大片
丁香⋯5粒
八角⋯5粒
肉桂⋯2枝
草果⋯1粒月桂葉⋯2片
花椒⋯2茶匙
白胡椒粒⋯1湯匙
小茴香⋯1茶匙
冰糖⋯70g
魚露⋯6湯匙
鹽⋯2茶匙
糖⋯1茶匙
河粉材料：
生牛肉⋯200g
洋蔥⋯1個（切條）
芫荽蔥⋯少許（切碎）
金不換⋯5棵
指天椒⋯3條（切粒）
青檸⋯3個（1開4）
芽菜⋯少許
做法：
1）生肉及骨先出水，再用水喉水清洗。
2）洋蔥、乾蔥及薑片放入焗爐用250°上火焗20分鐘（如沒有焗爐可用白鑊炒香）
3）把出了水的肉和骨放入加了4.5 公升水的湯煲、加入焗香的蔬菜配料、所有香料用慢火烘熱後放入煲魚煲再放入，冰糖，先用大火煲半小時，再多煲4小時以上煮成湯底（時間愈久愈出味）。
4）煲好湯後加入魚露及鹽調味（味道要偏鹹），牛展拿出來切片備用。
4）把河粉白灼再放入湯碗，加入生牛肉及牛展片、洋蔥條及芫荽蔥粒，再加入滾熱的湯底即成。
5）食前可隨意加入青檸汁、芽菜、金不換及指天椒粒。
食譜片段：
玻璃朱Bonnie
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