簡易【芝士焗肉醬意粉】食譜

＂肉醬意粉＂有很多過煮法，你可以用新鲜菜料去煮個肉醬幾個小時，但對一般上班人仕實在沒有太多時間去準備。以下我就用一個最簡單快捷的方法去做這個【簡易版芝士焗肉醬意粉】，３０分鍾內便有得食。



材料：

免治牛肉 －－－ 一包
洋蔥 －－－ 一個（切碎）
意粉 －－－ ２至４人份量（我當然又是用ｍａｍａ牌啦）
切粒蕃茄 －－－ 一罐
PARMESAN CHEESE   －－－　隨意（喜歡可以下多一點）

醃肉調味料：

（醃肉要夠味否則整個意粉無味，亦不要再拘泥於煮西餐不可以下中式調味的框框了，名廚也會用各國香料煮不同餸菜的。）

老抽 －－－ １湯匙
生抽 －－－ ２湯匙
生粉 －－－ 少許
黑胡椒 －－－   少許
酒    －－－ 少許

醬汁調味料：

喼汁 －－－ １，２茶匙
糖 －－－ 少許（就得煮蕃茄一定要下少許糖吊味）
鹽 －－－ 少許（先試味，不夠鹹才加）
百里香 －－ 少許

１）免治肉先醃好一會。下油，炒香洋蔥，再加入牛肉炒勻。（此時預熱焗爐至１９０度）

２）加入蕃茄粒，煮滾，再加入醬汁調味料，小火略煮７－１０分鐘。

３）另一面，滾水下少許油及鹽，把意粉煮至八成熟。乘乾放入焗盤內。

４）把煮好的肉醬鋪在意粉面上。


５）再鋪上芝士，放入已預熱至１９０度的焗爐焗８至１０分鍾至芝士金黃，即成。　


６）吃之前可再在面上灑此Parsley 同黑胡椒。

又簡單又好食，材料亦可在超市買到，好方便。次次也吃得我們咀舐舐。


玻璃朱 Bonnie