【紅豆豬肉飯】－－－五更飯系列

紅豆十分補血，而且十二朝前也可以食用，做法亦十分簡單。

材料：

紅豆－－－４湯匙（隔晚浸水）

梅頭－－－１００ｇ（切粒）

米－－－半米量杯（可以煮一大碗飯）

調味料：

豉油－－－２茶匙

鹽－－－半茶匙

糖－－－半茶匙

豆粉－－－半茶匙

麻油－－－少許

糯米酒－－－少許

做法：

１）先煮紅豆，浸過水的紅豆用水蓋過煮稔，拿起備用。

２）梅頭下所有調味料醃一會。

２）米洗淨，加入之前煮紅豆的水及紅豆入電飯煲內煮（不夠水可再加入多點水），煮到鷄眼水時落豬肉繼續煮，飯熟即成。