【啤酒蟹】食譜

大家也知我是半個越南妹，從小媽咪便經常帶我吃這道越南名菜【啤酒蟹】！其實這道菜又簡單又易煮，又鮮味又開胃。



材料：

肉蟹／羔蟹　－－－　１隻

啤酒　－－－　１罐

蛋白　－－－　２隻

鹽　－－－　少許

九層塔　－－－　幾片（也可以芫茜及羅勒）


１）蟹斬件洗淨，放入深碟中。蛋白加鹽打勻，再加入啤酒攪勻，倒入碟中。



２）放入蒸爐１００度蒸１５分鐘，或上火蒸１２分鐘。預熱焗爐至１９０度。



３）蒸好的蟹拿出，放入九層塔。



４）再放入焗爐焗４分鐘，此舉令蟹更野味。（若沒有焗爐可不做此步驟，蟹多蒸４分鐘便可）



就是那麼簡單，還不快快試一下！！！



玻璃朱 Bonnie