![](http://www.chiba78.com/uploads/content/file9_3193236280.jpg)
大家也知我是半個越南妹,從小媽咪便經常帶我吃這道越南名菜【啤酒蟹】!其實這道菜又簡單又易煮,又鮮味又開胃。
![](http://www.chiba78.com/uploads/content/file9_4820359944.jpg)
材料:
肉蟹/羔蟹 --- 1隻
啤酒 --- 1罐
蛋白 --- 2隻
鹽 --- 少許
九層塔 --- 幾片(也可以芫茜及羅勒)
![](http://www.chiba78.com/uploads/content/file9_3723389187.jpg)
1)蟹斬件洗淨,放入深碟中。蛋白加鹽打勻,再加入啤酒攪勻,倒入碟中。
![](http://www.chiba78.com/uploads/content/file9_5176937357.jpg)
2)放入蒸爐100度蒸15分鐘,或上火蒸12分鐘。預熱焗爐至190度。
![](http://www.chiba78.com/uploads/content/file9_3193236280.jpg)
3)蒸好的蟹拿出,放入九層塔。
![](http://www.chiba78.com/uploads/content/file9_4847957607.jpg)
4)再放入焗爐焗4分鐘,此舉令蟹更野味。(若沒有焗爐可不做此步驟,蟹多蒸4分鐘便可)
![](http://www.chiba78.com/uploads/content/file9_1334956139.jpg)
就是那麼簡單,還不快快試一下!!!
玻璃朱 Bonnie
4 則留言:
其實蛋白有冇味架?
有蛋白成個口感好好多,啤酒味!
煮蝦得唔得架?
Ok of course
發佈留言