【藥材醉蝦】食譜

去新加坡我想吃這道菜，其實又是一個10分鐘便可煮好的餸，材料易找，不花時間準備，容易且極之好吃～

2-4人份

材料：

中蝦———12隻

杞子———20粒

當歸———半塊

去核蜜棗———6粒（切半）

黃芪———2條（切短）

雞湯———500ml

花雕/紹酒———60ml

芫荽———少許

糖———1茶匙

1）藥材用水沖洗一下，放進煲加入雞湯，用中火煮兩、三分鐘至藥材出味。

2）加入蝦，煮2、3分鐘至熟。

3）最後1分鐘加入糖、及花雕/紹酒，煮至酒精略揮發便可（太早下酒酒味會盡失，太遲下又會因酒精重而苦）。

4）最後加些芫荽作裝飾，即成。

玻璃朱Bonnie