不用焗的「香脆蒜蓉包」食譜

老外榮不喜蒜頭，但卻愛吃蒜蓉包。由其是「Oyster C」的蒜蓉包，又香又脆。我一直都知他們是用「煎」的方法做的，但其實還有個小秘訣，多謝老闆輝哥教導～大家也想學嗎？

材料：

法國麵包———1條

帶鹽牛油———70g

蒜頭———25g（約半個）

1）蒜頭琢成蒜蓉。

2）用水沖洗兩、三分鐘至蒜汁沖掉，蒜蓉不太粘。

3）再用廚房紙把水盡量印乾。

4）把蒜蓉加入牛油再攪勻。

5）法包切片，約10片。

6）在麵包片的底、面也塗上蒜蓉牛油，備用。

7）平底鑊開中火下1茶匙油塗勻，放入麵包把每邊約煎1分鐘至金黃色略帶焦便可。

最簡單的方法便可做出最好吃的蒜蓉包，5分鐘即成。

TIPS：

1）蒜蓉要過水目的是要把蒜汁洗去，否則煎時容易燒焦。

2）若你家只有無鹽牛油，可以下半茶匙鹽去代替帶鹽牛油。

玻璃朱Bonnie