【豉椒炒聖子皇】食譜

豉椒汁是其中一個外國人喜歡的醬汁，所以老外榮十分喜歡！每次我們去鯉魚門食海鮮一定會叫「豉椒炒聖子皇」！其實做法十分簡單。

材料：

聖子皇---4-6隻

紅椒---半隻（切塊）

青椒---半隻（切塊）

洋蔥---半個（切塊）

調味料：

蒜蓉豆豉醬---2湯匙

蠔油---1/2湯匙

糖---1茶匙

水---4，5湯匙

1）先用油炒香青紅椒及洋蔥，拿起備用！

2）再下少許油，加入所以調味料。加入皇子，炒勻。蓋上蓋約2分鐘，之後再加入之前炒好的青紅椒及洋蔥再炒一會至皇子熟（不要過熟）。最後可埋個生粉水薄獻，即成！

就是那麼簡單！又好吃！

P.S: 喜歡辣煮汁醬時可以加入1，2隻指天椒

玻璃朱 Bonnie