3/21/2014

【豉椒炒聖子皇】食譜

豉椒汁是其中一個外國人喜歡的醬汁,所以老外榮十分喜歡!每次我們去鯉魚門食海鮮一定會叫「豉椒炒聖子皇」!其實做法十分簡單。


材料:

聖子皇---4-6隻
紅椒---半隻(切塊)
青椒---半隻(切塊)
洋蔥---半個(切塊)

調味料:

蒜蓉豆豉醬---2湯匙
蠔油---1/2湯匙
糖---1茶匙
水---4,5湯匙

1)先用油炒香青紅椒及洋蔥,拿起備用!

2)再下少許油,加入所以調味料。加入皇子,炒勻。蓋上蓋約2分鐘,之後再加入之前炒好的青紅椒及洋蔥再炒一會至皇子熟(不要過熟)。最後可埋個生粉水薄獻,即成!

就是那麼簡單!又好吃!

P.S: 喜歡辣煮汁醬時可以加入1,2隻指天椒



玻璃朱 Bonnie

3 則留言:

alice 說...

你好啊,我第一次留言,呢個好夠鑊氣啊.我見你成日都係用呢隻鑊炒野,可以請問你隻鑊有無牌子&邊度買?

玻璃朱 Bonnie 說...

13年前阿媽幫我買,只係一隻普通生鐵鑊!

alice 說...

哇!用左甘耐架啦?!