相信大家去吃避風塘小食時，很多時也會叫這味【油鹽水蜆】。其實這度菜十分簡單易做，地獄廚神也可以弄得很好吃
。 材料：
蜆 －－－ １斤
蔥 －－－ １棵（切段）
粉絲 －－－ １包（先用水浸軟）
調味：
油 －－－ １湯匙
鹽 －－－ １茶匙
水 －－－ 約１。５ＣＵＰ（浸過一半以上蜆便可）
白胡椒粉 －－－ １茶匙（喜歡辣可以下多一點）
做法：
１）下油落鑊，油熱後加入鹽，幾秒段再加入水。
２）加入蜆及粉絲，煮至蜆半開口，加入蔥及胡椒粉，即成！
一道易過借火又好吃的小菜，個個連湯也喝完啦
。玻璃朱 Bonnie
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