<材料>
肉蟹 1隻
椰青 1個
蛋白 兩隻
調味料：
白砂糖 1茶匙
魚露 兩湯匙
月桂葉 三塊
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斬蟹過程：
1）先去鉗，刀斜放入，用手一拍刀背
2）反轉拆開蟹蓋
3）去蓋後去肺
4）用刷刷去污垢
5）中間開二
6）每半邊再開三
7）鉗一開二
8）用刀背敲碎蟹鉗
9）斬件成功
做法 :
1)開椰青，然後倒岀椰青水再起肉備用
2) 將(1)加入蛋白、魚露、糖攪拌均勻
3) 蟹放上蒸盤，加入(2) 和月桂葉於蒸盤內，大火蒸20分鐘便完成
(Tips: 蒸時需包上保鮮紙，防止倒汗水和令蛋白起皺)
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玻璃朱Bonnie
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