【綠茶焦糖燉蛋】食譜

【焦糖燉蛋】是一道十分簡單的西式甜品，又好吃賣相又好。上次已教大家做過原味的「焦糖燉蛋」，今次來試試【綠茶焦糖燉蛋】吧。

４人份量 材料：

忌廉 －－－ １５０g 牛奶 －－－ １５０g 糖 －－－ ４０g 蛋黃 －－－ ３隻 綠茶粉 --- ２茶匙

１）牛奶加糖煮至溶，加入綠茶粉。焗爐預熱１８０度１５分鐘。

２）煮融後略乘涼。

３）忌廉加蛋黃拌勻

４）把忌廉蛋黃加入之前煮好的綠茶牛奶，伴勻。

５）材料倒入杯中，再放在注了水的焗盤內（水應有一半蓋過杯身）。

６）放入焗爐，隔水以180 度火焗30 分鐘。

７）燉蛋凝固便可，拿出乘涼。你可放入雪櫃做凍食。

８）吃時將沙糖倒在蛋面。

９）用火糖燒焦，製作焦糖面即成。

你亦可以配上雪糕一起吃，味道更好！！！


玻璃朱 Bonnie