9/13/2013

【綠茶焦糖燉蛋】食譜


【焦糖燉蛋】是一道十分簡單的西式甜品,又好吃賣相又好。上次已教大家做過原味的「焦糖燉蛋」,今次來試試【綠茶焦糖燉蛋】吧。






4人份量

材料:

忌廉 --- 150g
牛奶 --- 150g
糖 --- 40g
蛋黃 --- 3隻
綠茶粉 --- 2茶匙


1)牛奶加糖煮至溶,加入綠茶粉。焗爐預熱180度15分鐘。



2)煮融後略乘涼。



3)忌廉加蛋黃拌勻



4)把忌廉蛋黃加入之前煮好的綠茶牛奶,伴勻。



5)材料倒入杯中,再放在注了水的焗盤內(水應有一半蓋過杯身)。



6)放入焗爐,隔水以180 度火焗30 分鐘。



7)燉蛋凝固便可,拿出乘涼。你可放入雪櫃做凍食。



8)吃時將沙糖倒在蛋面。



9)用火糖燒焦,製作焦糖面即成。


你亦可以配上雪糕一起吃,味道更好!!!


玻璃朱 Bonnie

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