一個從小去酒樓飲茶便一定會叫的菜色，最近發現很少地方煮得合我心水。不是芡太杰，或是米粉煎了底。我喜歡吃兜亂啦。都是自已做便算。
1至2人份量
材料：
蒜頭——兩粒（拍扁）
洋蔥——半個（切條）
青紅椒——各半個（切條）
魷魚——一隻（切片）
米粉——1.5個（用水先煮5分鐘隔水備用）
調味料：
豆豉醬 或 豆豉—— 1.5茶匙 /半湯匙（壓碎）
蠔油——兩湯匙
老抽——兩湯匙
鹽——1.5茶匙
糖——兩茶匙
1）下油，中大火炒香洋蔥。
2）再加入青紅椒略炒，跟著加入豆豉/醬炒香。
3）放入魷魚快炒，加入200ML水，老抽、蠔油、糖鹽調味，最後加入少許生粉水令芡汁輕微杰身。
4）最後加入已用煮過的米粉，炒勻即成。
兒時風味番晒嚟！
玻璃朱Bonnie
1 則留言:
正!!! THANKS
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