花雕蟹糯米飯食譜

材料：

糯米⋯300g
臘腸⋯1條切粒
冬菇⋯2隻浸水切粒
蝦米⋯少許切粒
雞湯⋯350ml
花蟹⋯1隻

調味料：

豉油⋯1/2湯匙
老抽⋯1/2湯匙
糖⋯1茶匙

1）花蟹洗淨斬件，用花雕酒浸30分鐘。

2）高速煲先加少許油、炒香蠟腸、蝦米、之後冬菇⋯

3）再加入洗過的糯米，炒均；再加入雞湯、老抽、豉油、糖拌均⋯把蟹鋪上飯面。
4）蓋上鍋蓋中大火加壓至綠色線（約兩分鐘），轉小火開始計時煮6分鐘後熄火⋯
5）減壓後打開煲蓋，就看見粒粒分明嘅糯米飯啦！

玻璃朱Bonnie