【牛肝菌什菇意大利飯】食譜

「Risotto 義大利飯」其實一點也不難煮，今次跟大家分享的還是一個素食。30分鐘便有個香噴噴的「牛肝菌什菇義大利飯」！

【泰式蟹鉗粉絲煲】/ 【泰式粉絲蟹煲】食譜

上次做完粉絲蝦煲後，便很想再試做［粉絲蟹煲］！做法亦是一樣，十分簡單，最緊要火候控制和要做得夠乾身夠香！泰國人最愛用芫茜根作配料，這可說是這道菜的靈魂（芫茜葉我順便用來做魚片湯）！而這包泰國粉絲也是很重要的食材，它不易斷，十分彈口。現在也跟大家示範一下！

【椒鹽琵琶蝦】食譜

21年前自己經常煮「椒鹽瀨尿蝦」，當年學煮菜沒有互聯網食譜都是靠我打電話問姨媽及街市佬教。椒鹽蝦便是街市佬教的其中一味。近年因老外榮不太喜歡剝殻，所以很少煮瀨尿蝦。反而最近食過幾次琵琶蝦，其肉質嫩滑爽口似龍蝦，又鮮甜又不用剥殻，而剛在街市又見有得買，便決定煮給老外榮試試。好開心他食後大讚！在這裡也跟大家分享一下食譜！

【清湯腩】食譜

「清湯腩河」相信大家也很喜愛，而我自己亦是「九記」和「華姐清湯腩」的捧場客！其實在家做也十分方便，在這裡也跟大家分享一下我的做法。

五個月大的ＢＢ

自己其實一向都不算太喜歡小朋友，朋友常說當你自己生了一個，便會完全不同。當時我即場否定，但今天我可以跟你說那是真的！

Chamonix法國滑雪之旅

帶得Keon山長水遠回英國，好像不去滑一下雪有點不過。於是臨時臨急上網看一看Spring ski 又不用太長車程的有什麼選擇，結果在離開香港前一天才決定到法國的Chamonix !

【雞肉焗飯】－－－五更飯系列

想身體調理得好，坐月的十二朝一定要每天吃「五更飯」！古時人會五更起身吃飯，現代就只需要起床早餐吃飯就可以，不用天濛光起來吃啦。千萬不要為了減肥不吃五更飯啦，五更飯最理想可以吃足一個月，最少也要半個月啦。通常都是吃雞，田雞，黃鱔，紅豆焗飯。而今次為大家分享補身的「雞肉焗飯」！

【泰式粉絲蝦煲】食譜

時常也見到有很多朋友做這個菜，自己也決定試一試！做法十分簡單，最緊要火候控制和要做得夠乾身夠香！泰國人最愛用芫茜根作配料，這可說是這道菜的靈魂（芫茜葉我順便用來做魚片湯）！而這包泰國粉絲也是很重要的食材，它不易斷，十分彈口。現在也跟大家示範一下！

【清酒煮青口】食譜

這道菜我已經煮超過十年，超級容易所有新手甚至白癡也一定可以煮到！而且超好好食，又一滴油也沒有勁健康！現在是藍青口的季節，大家也快買來試試！

【焗豬鞍配甘荀蓉露荀】食譜

上次去法國滑雪，我們chalet的廚師又靚仔又煮得一手好菜，跟他相處了幾天也向他請教了很多入廚心得。自己從來都不喜歡吃豬肉，因為很多時都好韌，但吃過靚仔大廚煮後，完全對豬肉改觀。向他請教過後決定回港一試！亦跟大家分享一下！

［冬蟲草燉瘦肉湯］食譜

「冬蟲草」可以說是眾多藥材之中功效最好。因為是一種補而不燥，藥性溫和，滋陰補腎。男女老少，四季佳宜的極品藥材。由其對肺，腎，產前產後調理更是最適宜。

我家的貓貓在4年前不幸患上腎衰竭，一面腎功能接近全失。我除了帶牠看西醫外，亦嘗試買了一両冬蟲草打成粉末每天餵牠吃。大約幾個月便胖回來，現在已經4年，更加是精神奕奕！腎巧能也穩定了。

產後要進補，首先可吃冬蟲草。

十二朝後可進食

材料：

冬蟲草---12條

杞子---1湯匙

圓肉---3粒

瘦肉---10両（也可以用雞殼，但會比較燥）

做法：

蟲草用少許暖水略浸，瘦肉出水。把所有材料放入燉盅，加入2公升水。燉4小時，下鹽調味即成。

玻璃朱Bonnie

【紅豆豬肉飯】－－－五更飯系列

紅豆十分補血，而且十二朝前也可以食用，做法亦十分簡單。

【星洲宮保田鷄】食譜

我常說全世界最好吃的田雞，便是在［星加坡］！又夠大隻，肉質入口即融！而他們用汁煮方式令肉質更好更軟滑！其實自己弄也不太難，火喉時間控制是最緊要的！老外榮吃到停不到口，個汁又好送飯！今次便為大家介紹這個「星洲宮保田雞」食譜。